Tag Archiv für Grieß

Grieß ist nicht fies

Grieß findet in der nationalen und internationalen Küche vielseitige Verwendung. Er ist ein Begriff aus der Müllerei und besteht aus Teilstückchen des Getreidekorns, hat eine gleichmäßige Körnung und einen Mehlanteil von weniger als einem Prozent. » Weiterlesen

Kochen mit Weizen und Gerste

In der gesunden Vollwertküche nimmt die Zubereitung von Gerichten mit Getreide, wie Weizen und Gerste, nicht mehr wegzudenken. Während Getreide-Rezepte vor einigen Jahren noch in nur wenigen Küchen zubereitet wurden, haben sich diese in der jetzigen Zeit einen festen Platz in vielen privaten Küchen erobert. Diese Gerichte sind nicht nur leicht verdaulich, sondern liefern dem menschlichen Körper auch zahlreiche gesunde Nährstoffe. Dass ganze Getreidekörner zum Backen verwendet werden, ist vielen Menschen bekannt. Aber aus Roggen, Dinkel, Mais, Weizen und Gerste können auch schmackhafte Gerichte in der eigenen Küche zubereitet werden. » Weiterlesen

Graupensuppe

Als ersten Schritt für die Zubereitung einer Graupensuppe müssen Sie 200g Graupen, ähnlich wie Reis, gründlich abspülen. Dann sollten die Graupen für 60 min in einem Topf in einem halben Liter Flüssigkeit quellen. Damit sich beim Kochen der Graupensuppe kein Schleim bildet, müssen die vorgequollenen Graupen solange gewaschen werden, bis das Wasser klar bleibt.
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